LE RICETTE ILLUSTRATE
Lezione 312: braciole all'origano
Lezione 313: carré al forno
Lezione 314: costolette saporite
Lezione 315: lonza al latte Lezione 316: porcellino al forno
Lezione 317: preparazione delle salsicce
Lezione 318: prosciutto alla californiana
Lezione 319: prosciutto in crosta
Lezione 320: prosciutto in gelatina
Lezione 321: salsicce con fagioli
Lezione 322: salsiccia in umido con patate
Lezione 323: spalla alle prugne secche Lezione 324: spiedini marinati

Arrosto al cointreau
Arrosto al purè di castagne
Arrosto all'arancia
Bocconcini dell'ussaro
Bottaggio alla meneghina
Bottaggio alla selvatica
Cannoli nella rete
Carré a sorpresa
Carré alla birra
Carré alla forestiera
Carré all'ortolano
Ciccioli alla mantovana
Cocido alla messicana
Costine alla magiara
Costine alla Val Venosta
Cotechino con fagioli
Cotechino con lenticchie
Cotechino con porri
Cotenna e fagioli
Crocchette alla Lucullo
Crocchette all'indigena
Cuore al verde
Fagottini fantasia
Fegato dorato agli champignons
Fegato in ratatouille
Filetto alla normanna
Galantina Ambassador
Knödel alla Cecco Beppe
Involtini del pellegrino
Involtini di prosciutto alla russa
Involtini Maria Rosa
Lingua alla campagnola
Lingua in salsa
Lonza alla crema
Lonza alla lionese
Lonza alla madrilena
Lonza all'hawaiana
Lonza arrosto alla Brooklyn
Luganega alla boscaiola
Maiale al miele
Maiale alla cinese
Maiale stufato alla zucca
Orecchi alla bersagliera
Pasticcio dello chef
Polpettone alla Mistinguette
Polpettone delle Baleari
Porchetta alla massaia
Portafogli dell'anfitrione
Risotto alle braciole
Rognone alla gitana
Salsicce alla bavarese
Salsicce alla montanara
Salsiccia ai marroni
Salsiccia alla primaverile
Sauté di spalla alla filippina
Sformato casereccio
Spezzatino al limone
Spezzatino alla levantina
Spezzatino alla magiara
Spezzatino all'alsaziana
Spiedini alla veneta
Vindaloo all'indiana
Zampone alla fattora
Zampone alla milanese