LE RICETTE ILLUSTRATE
Lezione 258: brodo di carne
Lezione 259: brodo di pollo
Lezione 260: brodo vegetale
Lezione 261: consommé
Lezione 262: gazpacho andaluso
Lezione 263: minestra bianca all'aglio
Lezione 264: minestra di pasta e fagioli
Lezione 265: minestrone alla milanese
Lezione 266: passato di lattuga
Lezione 267: petite marmite
Lezione 268: potage Parmentier
Lezione 269: vellutata di funghi
Lezione 270: zuppa di cipolle gratinata
Lezione 271: zuppa di pesce alla marsigliese

Acquacotta all'umbra
Brodo di pesce
Caciucco alla livornese
Chenelle di patate in brodo
Consommé allo sherry
Consommé gelato
Crema al prosciutto
Crema del pellegrino
Crema di asparagi
Crema di spinaci
Crema di tacchino
Crêpes in brodo
Cubetti di semolino in brodo
Fiocchetti al prosciutto in brodo
Gnocchetti di piselli in brodo di pollo
Gnocchetti saporiti in brodo di pollo
Minestra ai ceci
Minestra alla contadina
Minestra alla paesana
Minestra alla tapioca
Minestra alla zucca
Minestra alle lenticchie
Minestra allo stecchetto
Minestra bretone all'uovo
Minestra campagnola
Minestra della massaia
Minestra di bietole alla veneta
Minestra di gnocchetti di spinaci
Minestra d'orzo
Minestrone alla carrettiera
Minestrone alla genovese
Minestrone alla polacca
Minestrone del fattore
Minestrone della badessa
Minestrone rustico.
Passatelli alla romagnola
Passato di piselli
Passato di zucca
Stracciatella alla ligure
Vellutata Crécy
Vellutata dello chef
Vellutata di carciofi
Vellutata spagnola
Zuppa agli scampi
Zuppa ai porcini
Zuppa alla cicoria
Zuppa alla marsigliese
Zuppa alla pavese
Zuppa all'acciuga
Zuppa all'acetosella
Zuppa del pescatore
Zuppa di pesce alla provenzale
Zuppa di pesce alla termolese
Zuppa di pesce all'Umberto
Zuppa di Pierina
Zuppa di pomodori
Zuppa di riso alla campestre
Zuppa di zucchine
Zuppa egiziana
Zuppa golosa di fave
Zuppa ratatouille