LE RICETTE ILLUSTRATE
Lezione 364: base per gelati al cioccolato
Lezione 365: base per gelati alla crema
Lezione 366: base per sorbetti di frutta
Lezione 367: bomba pralinata
Lezione 368: cassata
Lezione 369: cupola gelata al pistacchio
Lezione 370: gelato al pistacchio
Lezione 371 : parfait al caffè
Lezione 372: semifreddo ai marroni
Lezione 373: sorbetto al limone
Lezione 374: sorbetto allo champagne
Lezione 375: spumone alle fragole

Bomba alle more
Bomba << << arc-en-ciel >>
Bomba charlotte
Bomba deliziosa
Bomba fantasia
Cedri alla turca
Charlotte Geraldine
Coppe al rum
Coppe al whisky
Coppe all'ananas
Coppe all'arancia
Coppe brasiliane
Coppe« cerises >>
Coppe del bosco
Coppe del piantatore
Coppe di luglio
Coppe di mascarpone
Coppe gelate al melone
Coppe Melba
Coppe Mirabeau
Coppe San Salvador
Coppe solaria
Coppe soleil
Cupola gelata << turquoise >>
Delizia in coppe
Gelato al caffè (ricetta base)
Gelato al liquore (ricetta base)
Gelato al mandarino
Gelato al maraschino
Gelato alla nocciola
Gelato alla rosa
Gelato alla vaniglia (ricetta base)
Gelato all'amaretto
Gelato alle noci
Gelato allo yogurt
Gelato allo zabaione
Gelato destinato a farcire frutta
Granita alla fragola
Granita alla pesca
Granita all'albicocca
Granita all'arancia
Granita di caffè con panna
Granita di limone al rum
Mattonella a due colori
Melone farcito
Meringhe in chaud-froid
Monteverde
Pompelmi alla Rudy
Sandwiches di gelato
Semifreddo Malaga
Semifreddo Pompadour
Soffiato ai lamponi
Sorbetto al rum
Sorbetto all'orientale
Sorbetto di albicocche
Sorbetto di ananas
Sorbetto di arance
Sorbetto di banane
Sorbetto di ciliege
Sorbetto di fragole
Sorbetto di mango
Sorbetto di melone
Sorbetto di pompelmo
Sorbetto di prugne
Sorbetto di ribes
Sorbetto meringato di ciliege
Spumoncini variegati
Spumone alla frutta (ricetta base)
Spumone royal
Spumoni al croccante
Torri di Babele
Torta gelata al limone
Torta gelata arcobaleno
Torta gelata di riso
Trionfo di amarena
Veneziana farcita