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Ho cercato di riunire sotto questo titolo: Considerazioni preliminari, un certo numero di precetti e di principi elementari che considero come la pietra fondamentale della cucina, sia essa piccola o grande. Credo di dover richiamare su questo capitolo tutta l'attenzione di coloro che vogliono cominciare dalla vera base. Le giovani massaie troveranno delle nozioni essenziali che non esito a raccomandare; praticandole esse potranno ottenere che la tavola, questa cosa così importante della vita, sia nelle loro case, per ciò che riguarda la cura e l'esecuzione, ciò che dev'essere.
Ecco l'esposizione sommaria degli argomenti trattati in questi preliminari; l'annunciarli basta a porne in rilievo tutta l'importanza.
Almanacco della cucina 1934 - XII
L'amico della massaia
Consigli di economia domestica
500 RICETTE PER CUCINA DOLCI - CONSERVE
CON 50 ILLUSTRAZIONI
CASA EDITRICE SONZOGNO. MILANO
della Società Anonima ALBERTO MATARELLI
Via Pasquirolo, 14
Printed in Italy
Anno ediz | 1933 |
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Autore | |
Editore | |
Legatura | Senza copertina |
Pagine | 255 |