LE RICETTE ILLUSTRATE
Lezione 189: come pulire i crostacei
Lezione 190: come pulire i molluschi
Lezione 191: aragosta in bellavista 26-30
Lezione 192: calamari ripieni Lezione 193: canocchie Rio Novo
Lezione 194: cozze gratinate
Lezione 195: gamberi alla francese
Lezione 196: gamberoni alla griglia
Lezione 197: grancevola alla veneta moscardini alla
Lezione 198: giudecchina
Lezione 199: polpi alla nizzarda Lezione 200: scampi Thermidor
Lezione 201: seppie alla veneziana 84-86
Lezione 202: zuppa di vongole e cozze

Aragosta al riso
Aragosta del doge
Aragosta dello scoglio
Aragosta imperatore
Aragoste alla Lord Nelson
Calamaretti all'amalfitana
Calamaretti all'anconetana
Calamari alla nizzarda
Calamari alla panamense
Calamari dell'imperatrice
Canocchie alla provenzale Cocktail di gamberetti
Code di scampi su crostoni
Coquilles S. Jacques a sorpresa
Coquilles S. Jacques alla bretone
Corona fantasia ai frutti di mare
Cozze al forno
Cozze alla spezzina
Cozze allo spiedo Cozze della badessa
Datteri di mare alla crema
Datteri di mare alla pescatora
Fagottini dorati alle ostriche
Fettucce di totano dorate
Gamberetti alla Parmentier
Gamberetti alla Tudor
Gamberetti in salsa
Gamberi alla fiamma
Grancevole al forno
Grancevole alla Robespierre
Mazzancolle fritte
Moscardini alla diavola
Moscardini alla ligure
Moscardini all'andalusa
Moscardini allo spiedo
Moscardini e cozze all'americana
Moscardini in umido
Ostriche della Lorena
Polpo alla Oriana
Polpo alla portoghese
Polpo alla vesuviana
Polpo del Partenone
Risotto alle seppie
Scampi alla crema rosa
Scampi Queen Mary
Seppie alla buona massaia
Seppie alla giudea
Seppie nere con spinaci alla fiorentina
Totani alla gratella
Totani alla parrocchiana
Totani a sorpresa
Vermicelli alle vongole
Vongole alla Costa Brava
Vongole alla Villeroi
Zuppa di vongole alla newyorkese