LE RICETTE ILLUSTRATE
Lezione 151: bavarese alla crema
Lezione 152: budino al cioccolato
Lezione 153: charlotte di mele
Lezione 154: crema chantilly
Lezione 155: crema di burro
Lezione 156: crema inglese
Lezione 157: crema pasticciera
Lezione 158: crème caramel
Lezione 159: monte bianco
Lezione 160: zabaione
Lezione 161: zuccotto
Lezione 162: zuppa inglese

Arance ripiene
Bavarese al caffè
Bavarese al cedro
Bavarese alla Giuditta
Bavarese alla pesca
Bavarese all'arancia
Bavarese alla ricotta
Bavarese al riso
Bavarese autunnale
Bavarese delicatezza
Bavarese « duchesse >>
Bavarese princesse »
Bavarese Rossana
Biscuit del café Flore >>
Budino alla mela
Budino di burro
Budino di castagne alla crema
Budino di prugne
Cassata siciliana a modo mio
Charlotte alla fragola
Charlotte alla Lisistrata
Charlotte alla moda antica
Charlotte alla Queen Elizabeth
Charlotte all'hawaiana
Charlotte al maraschino
Charlotte di pere
Charlotte d'ottobre
Charlotte Loredana
Charlotte Marinella
Charlotte Susanna
Charlotte Trianon
Coppa ai mirtilli
Coppa dell'infanzia
Crema all'arancia
Crema alla svedese
Crema del bosco Crema del fiordo
Crema Patrizia
Delizia di castagne alla panna
Delizia di mandorle alla panna
Delizia di riso al ribes
Dessert al kirsch
Dessert all'amaretto
Dessert all'ananas
Dessert al limone
Dessert al marsala
Dessert del moretto
Dessert del Tropico
Dessert di cioccolato
Dessert di frutta candita alla Lorena
Dessert di prugne in bellavista
Dessert Monica
Dessert regale di mele
Dessert squisito all'albicocca
Dolce farcito alla spagnola
Gelatina all'arancia
Mandarini a sorpresa
Mousse alla cannella
Mousse al vino
Mousseline meringata
Omelette norvegese
Petits soufflés alla panna
Soufflé al cioccolato
Soufflé alla banana
Soufflé all'albicocca
Soufflé di fragole
Soufflé di frutti rossi
Soufflé gelato al caffè
Spuma all'avocado
Spuma alle banane
Spuma alle mele
Spuma di mascarpone alle pesche
Trionfo alle fragole